Ceramika Bolesławiec ceramic Boleslawiec garnek ceramiczny kamionka wiejski stół garnek hermetyczny beczka kiszenie kapusty ubijak do kapusty tortownica ceramika Galia ceramika ryflowana makutra garnek gliniany keramiko keramiko_pl keramiko.pl ceramiko keramik bunzlauer ceramicboleslawiec ceramic-boleslawiec kufel dzbanek sklep internetowy kubek smalcówka rondel talerzyk deserowy miska wiejski stół grill1% dla Kubusia - Ty też możesz pomóc

Najczęściej oglądane

Koszt dostawy

Dostawa w Polsce

Zakupiony towar standardowo
dostarczamy
za pośrednictwem
firmy kurierskiej DPD

Na terenie Polski
koszt dostawy kurierem wynosi
(płatne z góry na konto)

- 17,99zł
za pierwsze 31,5kg
(następne wg wagi),

- przesyłki paletowe - 150,00zł/paleta.

Koszt dostawy kurierem
za pobraniem
(płatność przy odbiorze)
- 29,99zł
za pierwsze 31,5kg
,
- 17,99zł
za
następne 31,5kg;

- przesyłki paletowe - 150,00zł/paleta.


Jednorazowy zakup
za kwotę powyżej 2.000,00 zł
- dostawa na koszt Sprzedawcy.

 


 

Dostawa
poza granice Polski

Dostawa w UE
kurierem DPD:
cennik


Dostawa
za pośrednictwem
Poczty Polskiej
zgodnie z cennikiem
na stronie:
http://cennik.poczta-polska.pl/usluga,zagraniczny_paczka_pocztowa.html
(poniżej wartości przybliżone)

Wielka Brytania
- do 10 kg: 145,00 zł;
- do 20 kg: 249,00 zł.

 

USA, Kanada (priorytetowa)
- do 10 kg: 258,00 zł;
- do 20 kg: 475,00 zł.

 

USA, Kanada (ekonomiczna)
- do 10 kg: 114,00 zł;
- do 20 kg: 190,00 zł.

 

Kontakt

keramiko@interia.pl

tel. +48 601 844 469

Płatności

Numery kont:

- dla wpłat w PLN:
03 1090 2082 0000
0001 0899 7650

- dla wpłat w EURO:
PL14 1090 2082 0000
0001 2426 2148

- dla wpłat w USD:
PL96 1090 2082 0000
0001 2309 5120

Kod SWIFT (BIC code)
BZ WBK: WBKPPLPP

Bestseller

Garnki kamionkowe, ceramiczne » Garnki hermetyczne »

5L garnek hermetyczny BECZKA GHB 5 ceramika kamionka

BECZKA HERMETYK
kisimy kapustę
5L garnek hermetyczny BECZKA GHB 5 ceramika kamionka
  • Czas wysyłki: 3-5 dni roboczych, w sezonie od 01.IX do 31.XII do 7 dni roboczych
  • Producent: Manufaktura Ceramiczna
  • Ceramika BolesławiecCeramika Bolesławiec
  • Kod produktu: 5L GHB 5
87.92zł/szt brutto
71.48 zł/szt netto
  • pojemność

Garnek hermetyczny typu BECZKA
- z pokrywką

- z kompletem ceramicznych kamieni dociskowych

 

Garnek

Dekoracja: szkliwo gliniane

Symbol garnka: BH 5

Wysokość h: 26,5 cm

Średnica ϕ: 26,0 cm

Średnica otworu ϕ: 11,7 cm

Objętość V: 5,0 L

Waga: 4,5 kg

 

Kamienie

Dekoracja: nieszkliwione

Do garnka polecamy dostępne osobno sztućce drewniane, np.:
- widelec trójzębny
- szczypce
- łyżkę
oraz wiele innych potrzebnych przy obrabianiu i przygotowaniu żywności
- zapraszamy do działu ze sztućcami drewnianymi


Polskie drewno, naturalne, certyfikowane
Deklaracja zgodności producenta, przeznaczone do kontaktu z żywnością

Do ubijania kapusty w garnku polecamy dostępny osobno ubijak:
- ubijak do kapusty - mały

Zalecamy zachowanie szczególnej ostrożności przy ubijaniu kapusty
- jedno uderzenie może spowodować pęknięcie lub rozbicie garnka

 Przechowywanie warzyw w garnkach kamionkowych to sprawdzona,
a zarazem najlepsza metoda
utrzymania ich świeżego zapachu i dobrego smaku

Inaczej niż w przypadku przetworów pasteryzowanych w słoikach weka, żywność przechowywana w naczyniach ceramicznych
nie traci swoich wartości odżywczych

W okresie zimowym kiszona kapusta czy kiszone ogórki
wprost z własnego garnka ceramicznego
to niezastąpione źródła naturalnych witamin!

 JUŻ CZAS NA KISZENIE WARZYW
- przygotuj się już dziś!

 Do każdego garnka dołączamy ulotkę z przepisami na kiszenie
Można również skorzystać już teraz z zamieszczonych poniżej

  Garnek doskonale nadaje się również do przechowywania kiszonej papryki, peklowania mięs przed wędzeniem, a także do macerowania. Macerowanie to poddawanie produktu spożywczego działaniu rozpuszczalnika (alkoholu, octu, oleju, herbaty, a nawet wody) w celu sporządzenia wyciągów i nalewek lub zmiękczeniu struktury,wydobyciu smaku i nadaniu kruchości produktowi. Jest to proces długotrwały - dlatego naczynia ceramiczne, kamionkowe nadają się do tego najlepiej: nie chłoną i nie wydzielają żadnych substancji ani zapachów!
Macerowaniu poddawane jest mięso oraz
owoce. Ciecze używane do tego procesu to między innymi alkohol, oliwa z oliwek, ocet, herbata itp.
Dzięki macerowaniu możemy sprawić, aby żywność stała się bardziej krucha, delikatna i niezwykle smaczna. Produkty macerowane mogą służyć nam jako przekąska, obiad, a nawet deser. Do różnych rodzajów
składników możemy używać różnych marynat np. warzywa warto macerować w bulionie. Ciekawe właściwości mają produkty macerowane w alkoholu - mają one bardziej wyrazisty smak, jak również właściwości rozgrzewające

(źródło informacji o macerowaniu: http://kucharz.wieszjak.pl/slownik/283731,Macerowanie.html)

 

Aby żywność umieszczona w garnku była całkowicie zanurzona
w cieczy (soku, wodzie, itp) należy ją przycisnąć
W tym celu najlepiej służą dedykowane do garnków

CERAMICZNE KAMIENIE DOCISKOWE

Kamienie są dwudzielne i posiadają wyżłobienie
w środkowej wewnętrznej części
ułatwiające ich wkładanie i wyciąganie ze środka

KONIEC Z SZUKANIEM, MYCIEM I WYPARZANIEM KAMIENI POLNYCH
KONIEC Z SZUKANIEM TALERZA O ODPOWIEDNIEJ ŚREDNICY

 

Metoda użycia garnka i sposób przechowywania przetworów

Wkładając pokrywkę w wypełniony wodą kołnierz garnka, odcinamy dopływ powietrza do wnętrza naczynia. Umieszczone w nim warzywa fermentując, wytwarzają dwutlenek węgla, który z czasem wypiera całkowicie powietrze. W ten sposób w garnku tworzy się atmosfera beztlenowa.
Dojrzewające w niej przetwory nabierają niepowtarzalnego smaku.

 

Dwudzielny kamień dociskowy (dostępny osobno) utrzymuje warzywa poniżej powierzchni soku, który wypełnia garnek. Uzupełnianie poziomu wody
w kołnierzu (średnio raz na tydzień) zapobiega utracie szczelności zamknięcia. Dodatkowo, aby zmniejszyć parowanie wody z kołnierza, można do niego dolać nieco oleju jadalnego – w ten sposób ograniczamy częstotliwość niezbędnych jej uzupełnień.

 

Każdy wyrób jest w całości wykonany ręcznie w Polsce

przez rzemieślników bolesławieckich

przy użyciu wyłącznie naturalnych polskich składników

 Flaga narodowa[a]
HAND MADE IN POLAND

KUPUJĄC U NAS DAJESZ PRACĘ W POLSCE



PRZEPISY NA NAJLEPSZE PRZETWORY
 

Kiszona czerwona papryka

  Składniki: późna czerwona papryka lub mieszanka papryki zielonej i żółtej (po 50% każdego rodzaju), czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, korzeń chrzanu, liście winorośli lub chrzanu.

 Receptura: Oczyszczone papryki przekroić na połówki, usunąć z nich gniazda nasienne. Garnek hermetyczny wyłożyć liśćmi winorośli lub chrzanu. Układać połówki papryk, posypując ząbkami bądź plasterkami czosnku, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i korzeniami chrzanu. Całość uzupełnić przegotowaną wodą z solą (2,5 dag soli na 1 l wody), tak aby przykryła ona wszystkie składniki.
Przycisnąć kamieniem dociskowym. Garnek wstawić do zimnego miejsca.

 


Surówka wielowarzywna

Składniki: 3 kg papryki słodkiej, 2 kg świeżych ogórków, 3 kg białej kapusty, 2 kg marchewki, 20 dag soli.

Receptura: Oczyszczone warzywa poszatkować i wymieszać z solą. Układać stopniowo warstwami
w garnku i dobrze ubijać, aby wyciśnięty sok pokrył ich powierzchnię. Garnek z warzywami wstawić do chłodnego miejsca. Przetwór jest gotowy już po 10 dniach.

 

Kapusta kiszona biała

  Składniki: 10 kg białej kapusty, 20 dag soli, 2 dag kminku, kilka liści laurowych, garść kopru i bazylii.

  Receptura: Główki kapusty oczyścić z zewnętrznych liści i poszatkować razem z głąbami. Posypać solą i dodać pozostałe przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać. Następnie wkładać stopniowo do garnka ciągle ubijając tak, aby wyciśnięty sok pokrył wierzchnią warstwę kapusty.
Garnek z przetworem wstawić do chłodnego miejsca.

 

 

Kiszone ogórki

  Składniki: 10 kg ogórków, ok. 7l wody, 35 dag soli, 50 dag przypraw: łodygi kopru, korzeń chrzanu, liście dębowe, wiśniowe

lub z czarnej porzeczki, główka czosnku, gorczyca, wiązka kopru.
  Receptura: Zaleca się, aby zerwane ogórki kisić w tym samym dniu. Starannie umyte ogórki osączyć z wody. Nie obcinać końców, lecz ponakłuwać. Układać w garnku warstwami, dodając w połowie
i na powierzchni garnka przyprawy. Całość zalać zimną solanką (przegotowana woda z dodatkiem soli; proporcja: 5 dag soli na 1 l wody), aż do całkowitego ich zanurzenia. Całość przycisnąć kamieniem dociskowym. Garnek z ogórkami pozostawić na 2 – 3 dni w ciepłym pomieszczeniu (wskazana temperatura to 18 – 20 °C). Po tym czasie garnek wstawić do zimnego miejsca.
 
 
 

Mięso peklowane

Składniki: 5 kg szynki, schabu, karkówki lub innego mięsa, 15-20 dag soli, 1 dag saletry lub soli peklowej, 1 dag kolendry, 3-4 goździki, 5 listków laurowych, 15 ziaren ziela angielskiego, 5 ziaren jałowca, 15 ziaren pieprzu, 2-3 ząbki czosnku, 2,5 l wody.
Receptura: Zmiażdżyć przyprawy, zmieszać je z solą, saletrą i rozdrobnionym czosnkiem. Mieszankę podzielić na dwie części. Połowę wetrzeć dokładnie w mięso. Ułożyć ciasno w garnku ceramicznym i obciążyć  kamieniem dociskowym. Pozostawić na jedną dobę w temperaturze pokojowej. Zagotować wodę, ostudzić, zmieszać z pozostałą mieszanką przypraw i zalać nią mięso. Obciążyć kamieniem dociskowym i wynieść do chłodnego pomieszczenia lub wstawić do lodówki. Peklować 14 dni, obracając je co dwa dni. Mięso można peklować najkrócej 7 dni, ale im dłużej pozostaje w zalewie, tym jest lepsze. Po wyjęciu z zalewy, oczyścić mięso z przypraw, opłukać, osznurować i piec w rękawie do pieczenia około godziny w temperaturze 200ºC. Czas pieczenia zależy także od wielkości kawałka mięsa. Przed wstawieniem do piekarnika warto wlać do rękawa 1/2 szklanki wody (szczególnie gdy pieczemy schab lub szynkę), dzięki czemu mięso nie będzie suche. Z rękawa wyjmujemy, gdy całkowicie ostygnie. Podajemy je na zimno.
 
 


Kiszone rydze surowe

Składniki: na 1 kg grzybów - 40-50 g soli 
Receptura: Rydze kiszone surowe mają ostry piekący smak z goryczką i są produktem dla amatorów, w przeciwieństwie do rydzów "kiszonych obgotowanych" mających smak łagodniejszy, lubiany przez większość konsumentów. Kapelusze rydzów świeżych i jędrnych, o średnicy nie większej jak 5 cm, umyć i opłukać w zimnej wodzie, po czym odsączyć. Układać je w naczyniach warstwami, dodając soli w ilości 40-50 g na 1 kg grzybów. Po napełnieniu naczynia zawartość przykrywa się kamieniem dociskowym. Po kilku dniach rydze pod wpływem soli kuchennej puszczają sok i zmniejszają swą objętość. Wówczas należy dopełnić naczynie nową porcją grzybów i soli kuchennej.
 
 


Kiszone rydze obgotowane

Składniki: na 1 kg grzybów - soli kuchennej w ilości 25-40 g, cukru 15-25 g, dodatkowo 30-50 g cebuli, 3 g czarnego pieprzu i 0,2 g liści laurowych
Receptura: Wybrać jędrne świeże rydze o średnicy kapelusza nie przekraczającej 5 cm, odciąć trzony i odrzucić je. Kapelusze obgotować w ciągu kilku minut we wrzącej wodzie, do której na l litr dodano 10-15 g soli kuchennej. Obgotowane rydze schłodzić w zimnej wodzie. Można także zalać je wrzącą wodą, pozostawić je w niej 10-15 minut, po czym wodę odlać, a grzyby odsączyć. Odsączone rydze układać warstwami w naczyniu, przesypując każdą z nich solą kuchenną w ilości 25-40 g oraz cukrem w ilości 15-25 g na 1 kg grzybów. Pożądany jest dodatek 30-50 g cebuli, 0,3 g czarnego pieprzu i 0,2 g liści laurowych na 1 kg grzybów. Jeżeli rydze są kiszone na bieżące potrzeby, wówczas ilość soli kuchennej należy zmniejszyć do 15 g na 1 kg grzybów. Napełnione grzybami naczynia należy obciążyć kamieniem dociskowym.
Bogumiła
2017-10-05 10:07:54
Kupiłam beczułkę we wrześniu i jestem nią zachwycona. Wykonana z dużą precyzją, wygląda solidnie i jednocześnie bardzo atrakcyjnie. Kunsztowna robota. Poręczna i niezbyt ciężka daje się bez trudu umyć czy przenieść. Ukisiłam w niej ok. 4 kg papryki według podanego na tej stronie przepisu, wygląda i pachnie pięknie, żeby spróbować muszę jeszcze trochę poczekać.
Dodaj komentarz:
Twoja ocena:
 Słaby
 Średni
 Dobry
 Bardzo dobry
 Rewelacyjny
Autor:
e-mail:
Ostatnio oglądane
  • 5L garnek hermetyczny BECZKA GHB 5 ceramika kamionka
    5L garnek hermetyczny BECZKA...
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Wersje językowe

Wybierz język

Ihre Sprache

Your language

Polski English German Rosyjski 

Wybierz walutę

Wyszukiwarka

Co wyszukać?
Cena od 
Cena do 

szukajusuń

Twój koszyk

Koszyk jest pusty

Ostatnio dodane

Promocje

Login

Box informacyjny

Naczynia ceramiczne
z Bolesławca można używać:
- w zmywarkach,
- w mikrofalówkach,
- w piekarnikach,
- na płycie elektrycznej stałej,
- na płycie szklano-ceramicznej
(włożyć do zimnego piekarnika
i stopniowo podwyższać temperaturę,
bez uszkodzenia wytrzymuje nagrzanie
i przetrzymanie
przez minimum godzinę
w temp. 250oC,
a następnie spokojne studzenie
w warunkach naturalnych z temp. 210oC do 20oC),

- w lodówkach,

- w zamrażarkach.

Bez uszkodzenia wytrzymują gwałtowne studzenie z temperatury
210oC do 20oC.

W garnkach można kisić warzywa, przechowywać owoce, warzywa, nabiał, pieczywo, można ukisić zakwas na żur, przygotować zacier oraz... wino!

Nowości

Wyprzedaże

Wszystkie prawa zastrzeżone. Strona zawiera znaki producentów prawnie chronione, są one ich wyłączną własnością. Zdjęcia oraz opisy są wyłączną własnością keramiko.pl.